第8章 战修罗

作者:柠檬半茶
更新时间:2017-12-01 21:28
点击:834
章节字数:3032

举报章节
选择正文字体:

薙切饭子微笑着打起了招呼“才波学长好久不见,儿子都这么大了啊。学长还是这么帅气,孩子也很可爱,很有你当年的风范!”

“好久不见饭子学妹。还有我现在改姓了,我现在姓‘幸村’。”幸平诚一郎也与美人妈打起招呼,甚至在一起拥抱,显然以前关系不错。不过也正常:母亲作为和才波诚一郎同样的前远月十席,互相之间当然是很熟悉的喽!

但美人妈与幸平诚一郎的友好交流,却因为厨房中走出的另一个人而凝固。一个头戴头套,长相带点英气的黑发女子出现在我们面前。

“果然是你幸平土间,土包子就是土包子,当年那么天真,现在还不是就开了这么一个破店!”一直保持着天然呆和优雅风范的薙切饭子,首次表现出了狰狞的神色。

而黑发女子也发起怒来“土包子也比你这个饭桶好,就知道吃。怎么尊贵的远月大小姐,也要来我这破店,剩菜剩饭要吗?保管够,就当喂猪呗!”

幸平阿姨的回骂,引来的结果自然是:两人之间开始泼妇骂街,吵的不可开交!

我刚想去阻止他们吵闹,就被幸平诚一郎拦了下来“我妻子幸平土间是比我小一届的学妹,和你母亲同届。也是当时远月十杰中少有的强大女性,她们从中学就一直吵到现在,但相处的其实一直不错,按她们的话来说:‘我们可是真正的宿敌!’。

你与日本传奇面包师‘雾崎雄一’的徒弟,进行面包食戟的事,校长已经告诉我了。现在我想要先了解一下,你的实力。我才能推测出,我是否作为这次食戟的评判官之一!”

我从刚才就想PK修罗,现在得到诚一郎的允许。我心中的战意被彻底的激发“竟然如此,就请诚一郎叔叔赐教了,还请问诚一郎叔叔想要比什么。”

诚一郎摸了摸下巴,“竟然你要去比赛面包,那就让我先看看你的烘焙技术吧,”

说完又拍了拍幸平创真的头“小鬼让你妈妈和饭子阿姨别吵了,马上你们三个作为我与绘里奈比试的裁判。”

药王一看我要与他父亲比试,瞬间来了兴致“好的,我这就去告诉老妈与饭子阿姨!”

诚一郎此时也拉开厨房的卷帘窗,对我做了一个请的手势。

我进入厨房,发现虽然幸平定食屋虽然只是个普通餐馆,但餐厅设备异常齐全。甚至包括烤披萨用的石灶和蒸包子用的蒸汽炉都有,不过想想也是:毕竟小小的餐馆中有这两位前远月十杰,就是个普通的餐馆才有鬼了呢!

幸平诚一郎率先开始了料理,我由于特别重视与修罗这场来之不易的比赛。当然也不多关注其他,开始全身心投入了面包的制作。

我们之间的无形战火很自然的引起了:幸平土间与薙切饭子的关注。

我将除去酵母以外的所有粉类混合,搅拌均匀充分混入空气。将水和蛋液混合加入干酵母溶解混合至无粉状。移至料理台揉至光滑。此时再把室温软化的黄油与面团混合。继续揉搓至出现薄膜。,放入面团盖上保鲜膜,让面团开始第一次发酵。

准备完成后,我因为个子不够高,需要站上小板凳去取材料,浪费了不少时间。

而此时的诚一郎:已经完成了取出红豆,将其洗净后加入水和牛奶混合,比例大概1:2。放入锅中不断翻动。过了大概30分钟,倒出煮好的豆,把多余的水滤到平底锅中。滤出的豆子磨碎,倒回煮豆水中,放入冰糖。大火煮开,中火熬煮至粘稠,关火凉凉了。等一系列步骤。

作为观众的薙切饭子马上推断出了诚一郎的料理“噢,学长在制作‘酒种红豆面包’。”

幸平创真露出求知的目光“饭子阿姨‘酒种红豆面包’是啥。”

“酒种红豆面包蕴含着日本酒的香气,在这种发酵香中又包含了红豆的甘甜,这让它跟抹茶,日本茶,红茶,牛奶等非常合拍。而且,它也是面包文化渗透到日本的功臣。红豆面包的成功,激励了更多面包有识之士,开发了一系列日式风格的面包。”作为母亲的幸平土间负责起了给儿子科普。

而我并不急着制作面包,反而开始浸泡茶品制作煎茶,煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序,即用水煮采集的嫩茶叶。与中国的绿茶实际上是两种东西。

而我之所以选择静冈煎茶,是因为这种茶品质优良,煎茶色泽翠绿油亮,冲泡后却变得鲜嫩翠绿。

品尝了一下味道刚刚好,就开始制作面团,并在揉面期间不断加入煎茶,在太阳之手和女神之手的帮助下,面团更快被揉好,并已经开始发酵。用煎茶作为面包配料,还是受了药王制作的“茶泡饭”的启发。

我在发酵期间,还准备了一份吐司容器和蒸汽灶。

薙切饭子看到了我的准备工具,恍然大悟“看来女儿是要制作角食吐司了。”

没等药王再问,幸平土间就主动科普起来“在日本,松软的吐司卖得好坏与否,是坚定这个面包房水平的一个重要指标。吐司也一直努力维持着主食面包的地位。

其中角食吐司就是日本面包的一大创新,它外皮金黄,有适度的弹力和均一的光泽,而内部则有明快的色调,触感柔软,跟炸物,鸡蛋,果酱,黄油特别搭配。

日本角食吐司跟英式吐司不同,它口感更松软。制作的时候,算是结合了历史上中国蒸点的制作的技艺。因为在模具盖上烤制时,有些师傅会选择打上蒸汽,使得面包整体的口感更湿润,烤出来有明显的发酵味道。”

凉红豆需要半个小时,而面包初次发酵也要50分钟。诚一郎当然不会浪费这点时间。

只见他取出一些小枣,并将小枣洗净、去核糯米粉用温水和成团。揪一小块糯米面团塞进枣中,填满压实又把加工好的枣和冰糖一同放进开水中煮了起来。

我对于诚一郎的料理是既感觉熟悉又感到意外,因为这就是北京著名小吃“心太软 。”

美人妈便尝世间美食,所以知识面也最广,对幸平母子介绍起来“心太软俗称糯米红枣,具有美容,抗衰老作用的大枣,加上黏黏的糯米粉和白糖,红色的外表,包裹着白色的糯米心儿,味道甜美,造型新颖。”

美人妈说道这里,感觉到了一些不对,继续分析起来“红豆与红枣和年糕都很搭,而诚一郎干脆就制作了‘心太软 ’混入面包中搭配红豆,但这种搭配以前完全没有听到过,学长不会又想制作黑暗料理了吧?”

但这个想法马上被幸平阿姨否定“那是不可能的,诚一郎端出黑暗料理纯粹是整人玩,他的尊严不会让他在关键时候乱开玩笑。饭桶就等着吃就好了。”

回到我这边,在神经舌的作用下,煎茶味道被调配的刚刚好,太阳之手和女神之手的帮助也使得吐司口感完美,再加上自己作为原中国食仙,对于蒸制有着自信。面包已经无需在润色,于是毅然决然的将二次发酵完成的面包放入蒸箱。

诚一郎看到绘里奈的坚毅神情不由在心中感慨“想当年自己刚到远月学院是的时光,也是这么坚毅而自信,只是后来学院内没有敌手了,自己也失去了激情。没想到绘里奈这小丫头,居然让我燃起了当年的感觉!”

狂傲的笑容也随之出现在了诚一郎脸上,他取一份面团,粘少许手粉揉拈,压扁,包入豆馅和“心太软 ”,收口朝下轻轻按压。静置于烤盘上。用拇指沾水按压面团上方留下痕迹,再沾少许芝麻与刚才的痕迹上。

随着诚一郎的用心,他身后原本忽隐忽现的“食灵.修罗”居然也变的清晰起来。

在我看来,这就意味着:诚一郎也开始认真了。

不久我们双方面包都制作完成,先开始品尝诚一郎的“红豆心太软面包”,评委三人加上我各拿起一个面包,吃了起来。

面包入口,我眼前马上出现一片红豆乐园,在乐园上还有一个个不断跳舞的红色的外表,包裹着白色的心儿的小精灵,很是美妙。以至于神经舌都没有可喷的地方。

“不愧是想法奇特的学长,竟然想到将日式红豆包与中国小吃结合,红豆与红枣和年糕的搭配,居然能让味道展现出酸甜相融的局面。 ”美人妈开始点评。

“而且面包本身也软硬适中,充满麦子原有的气息。心太软中的甜味糯米心,也使面包口感更加多样。”幸平土间补充到。

而药王什么话都没说,反而开始仔细的观察起父亲做的面包来。

我心中不由赞叹“不愧是《食戟之灵》中的主角,从小就有如此的学习精神。 ”

到评判我的面包了,评委三人和诚一郎各拿一个面包,我简单介绍道“这是我的自信之作,角食茶面包。 ”



我要打赏

打赏请先登录

粉丝排行

您目前的粉丝值是:-
排行是:-
打赏动态 更多
  • 还没有打赏记录
没有找到数据。