第2章 羊羹对决与收小弟准备

作者:柠檬半茶
更新时间:2017-11-27 17:25
点击:880
章节字数:3112

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我憋了半天,只能向爱丽丝妥协“好吧,我也不能辜负了爱丽丝的辛苦。”

爱丽丝一听我愿意品尝了,小脸立马笑容回归。将勺子蛋糕贴入我的嘴唇,并说道“啊!”

讲道理,有可爱小萝莉投食play、蛋糕也算的上美味,一般人完全没有拒绝的理由,可惜我的一些特性让我也比较无奈。

蛋糕入口,奶酪让人满足却又不会腻人,配合柠檬汁能让人有不断吃下去的欲望,只不过六岁小孩调的奶油肯定比专业蛋糕店的差点,而且柠檬碎屑没有进行过处理给蛋糕增加了苦味,但是也没什么大的影响。就在我打算夸一下爱丽丝时。

舌头开始不听使唤,自顾自的进行评价“就像清醒的牛奶仙子在柠檬温泉中游泳。”

爱丽丝听到我的话相当激动“也就是说,味道不错喽!”

我也在庆幸神之舌放了一马,可惜下一秒我就陷入崩溃“不过柠檬温泉实际上是个沼泽,直接淹死了牛奶仙子。柠檬味酸、柠檬皮味道苦,你柠檬汁放多导致味道蛋糕发酸,没处理过的柠檬皮带来的苦味,更是直接毁掉了蛋糕。

当然你芝士、奶油的调配水平也就那啦,用最好的奶油和最新鲜的鸡蛋做出来的芝士和奶油,甚至比不上一家普通的中高档烘焙房。好食材全部打水漂了。”

噼里啪啦一阵毒舌后,我刚夺回舌头的控制权,想要好好安慰爱丽丝时,人家“啊呜呜呜!”的哭着鼻子,逃了出去。只剩下已经“中国石化”后的我,已经在一旁闷笑的鬼父。

调节一下心情后,我与薙切蓟开始准备料理食材,鬼父准备了:小豆、砂糖、琼脂、栗子、番薯、柿子、无花果、薄荷、食盐、抹茶、黑糖等食材。

食材的特性让我马上明白:薙切蓟准备制作羊羹。

羊羹是中国发明的,最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹,冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制,所以羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展,羊羹逐渐成为一道著名的茶点。

薙切蓟将小豆洗净后水煮片刻加碱,煮烂后磨碎,分离豆皮制成小豆沙,加入板栗粉,混匀后放入模具大概五分之一位置。

开始用水化开的琼脂和糖液。

之后又开始着手调理起红豆,栗子,黑糖以及抹茶。

薙切蓟看着还在观察的我将食材简单处理后,对我介绍道“这次我制作的料理名为‘五色羊羹’。日本一般的羊羹有五种形式。分别为:

深红本炼:传统的原味羊羹,以三至四小时慢火制成,口味较甜,小豆制作

黄色小仓:以红豆为主要材料制成,比较盛行的一种口味。

淡红色栗味:以栗子为主要材料制成。

黑色黑糖:口味较甜,以黑糖制成。

绿色抹茶:绿茶口味的羊羹。

紫色雅马哈:清甜口味。

而将黄、红、黑、绿、紫五颜色羊羹进行结合后的产物就是我今天的料理‘五色羊羹’!”

从鬼父口中的介绍来看料理好像很简单简单,但是这需要将这五种羊羹按特殊比例搭配,以达到强烈口感,否则就会互相抢味难吃无比,而且每种羊羹的制作方式都差异不小,五种羊羹之中只要有一种:配料比例或者制作时间出现失误,这倒羊羹也会变成失败品,当然说是这么说喽:但料理本身是肯定难不倒薙切蓟的。

思考了片刻后,我也有了主意,我小小的脸上,露出狡黠的表情“蓟先生,你知道吗?中国亦有出产其特色的羊羹,除了沿用小豆、甘栗等材料外,还有加入一些中国独有的水果如山楂、桃子以及苹果等,而羊羹此一食品在台湾亦颇为盛行,著名产地例花莲县玉里镇、宜兰县苏澳镇等。而我要用的就是台湾屏风县改良后的热带水果黑珍珠莲雾。”

说完我小手一挥手,一把‘暗红色辣椒状果实’出现在了我的手中。这也算是我的食神技能,食神空间。可以将食材放入‘异空间’之中,并让其内部并部时间静止使料理一直保持完美状态,这也是自己现在身为神仙的唯一标志。

薙切蓟对于这些不科学的现象已经见怪不怪了,他现在更关心的是我手中的“莲雾”。

“莲雾被视为消暑圣品,果实中含有钙,磷,钾等矿物质,适用于安神和治清热,还有排毒养颜等功效。而‘黑珍珠’为台湾屏风县改良后的特有品种,比一般莲雾小,颜色暗红,反光像发亮的珍珠,且风味甜而不酸,故名‘黑珍珠’。”我也对薙切蓟介绍起了我手中的食材。

薙切蓟听完后点了点头,并询问到“看来是不错的新品种,绘里奈这种水果引进潜力或者移植回日本的可行度多高?”

我摇了摇头“莲雾难以保存,长途运输成本效益并不高。至于移植回日本,只能采用成本改良!因为黑珍珠是不折不扣的热带作物,并不适合亚热带偏海洋性气候的日本。”

薙切蓟见潜力不高,也没啥兴趣了。继续低头制作自己的料理,只得注意的是:虽然鬼父一直在与我聊天,可他的料理效率绝对不慢“小仓羊羹”和“黑糖羊羹”也已经料理完成了。

我的小手,也在将黄色小豆研磨完后,开小火细细煮制。既然要突出“黑珍珠莲雾”的味道,制作水果羊羹。当然就得用味道最醇厚,且没有过多杂味的“本炼羊羹”来做外衣,凸显“莲雾”的清甜。

过了片刻后,我们两边都完成自己的羊羹。

父女俩视线交接后,都极有默契的将自己制作完成的羊羹递给对方。并一齐说道“多谢款待!”

我看着自己眼前的五色羊羹,外形上就很赏心悦目。因为特定的磨具,羊羹的分层是呈现出波浪状的,这种发布不止让羊羹外形更美观,也让每一口带来的味觉感受更加多元。

迫不及待的咬了一口五色羊羹,一股愉悦的感觉想自己袭来,眼前仿佛出现了万物复苏的景象。

神之舌也产生了反应,不自觉的评价了起来“来自冲绳的高级黑糖甜而不腻,迁西板栗特有的软糯,宇治抹茶粉的海藻味也保留在其中,每种味道相得益彰,不错好吃。”

料理绝对是优秀的,毒舌的“神之舌”技能也提不成什么缺点。但是我还是觉得这倒料理还有秘密存在,细细品味之下,舌头很快给了我反馈“在其之上还有一股清新的酸味与咸味,如同春天一般。”

但是味道还是不怎么熟悉,我陷入了思索之中,看到薙切蓟一股阴谋得逞的笑容,立刻感觉气不打一处来。

但随着神之舌自带的“味觉回忆”,绘里奈马上明白了过来。 “是盐渍樱花,现在是四月份,樱花开的最好的时候,怪不得能从中体会到春的气息。”

薙切蓟脸上没有反应,但对于神仙女儿的夸奖,还是比较愉悦的。于是拿起了,绘里奈的莲雾羊羹品了起来。

看起来只是一个普普通通的“本炼羊羹”,但薙切蓟却明白这个羊羹肯定不简单。

果然刚到嘴边,一股豆子特有的浓香扑面而来,一口咬下后莲雾清甜的汁水,就着醇厚的羊羹一起穿过喉咙流入体内,回味之时又一股香气回味而出,让其如同沉醉其中。

因为食灵的发掘,薙切蓟已经拥有了不亚于原著中“神之舌”的味觉能力。

纠结了几秒后,薙切蓟还是叹了一口气“是我输了,本炼制作完美,口味醇香,莲雾中特有的黑珍珠品种:个头较小,果肉完整度刚刚好,汁水得到了保留。

细细品味还能感受到‘桂花’的香气,应该是来自:去年8月采的经过了发酵后的‘桂花发酵物’。清新甜美,香气扑鼻。但这些都还不足以超越我的五色羊羹,这道菜的突破点在于你制作的羊羹有一股独特的酒香!”

绘里奈因为薙切蓟的评价,洋洋得意起来,从食神空间中取出一坛‘陶瓷罐装的酒’放到薙切蓟面前。

薙切蓟皱了皱眉头,拿出了一个勺子品了一口,醇厚感深入喉部,如同一股暖流划过“是上好的桂花酒!”

我骄傲的竖起大拇指,自夸道 “那当然,这可是我亲手酿制的:我用鲜桂花浸成桂花露,渗入偷偷从唐人街搞来的白酒,酿成桂花酒。

桂花酒可是好东西,尤其深受中国古代的热爱:翁同龢就为此酒留下了‘带径锄绿野,留露酿黄花’的佳句。我为了让自己的身体更好品尝,特地调节了桂花酒的度数,让其具备了‘品质优,酒度低,色泽美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可饮,男女老少皆宜’特点。”

看着还在炫耀的绘里奈,薙切蓟默默的将桂花酒提起,然后转身狠狠瞪了一眼。“日本法律规定,未成年人不能饮酒。以后我会好好看着你的。”

薙切绘里奈一下子囧住了,过了一会密室中传来叫骂声“你混蛋,就是一个鬼父,鬼父!”从此以后这个称号就陪伴了薙切蓟n年。



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